Candidature aperte · si apre una volta l'anno
Academy 4Grapes® · Edizione 2026/27
Il tuo prossimo grande vino si decide adesso in vigneto, non in cantina.
La scuola di monitoraggio di chi ha brevettato l'Indice Bigot®: impari a osservare il vigneto con metodo e a decidere con i dati in mano, invece di affidarti a chi le soluzioni te le vende già pronte.
- Più di 500 Ampelonauti formati in 6 edizioni
- 9,5 su 10 di soddisfazione
- Nessun rimborso richiesto
Il problema che nessuno ti ha mai nominato
Il vigneto lo gestisci a sensazione. E la qualità del vino oscilla di annata in annata.
Decisioni prese in ritardo. Un'uva che non torna mai uguale. La cantina chiamata a correggere ciò che il vigneto non ha dato. E ogni vendemmia che riparte da capo, sperando che vada bene.
Quando l'annata va storta, spesso non sai nemmeno dire perché. E quindi non sai come evitarlo l'anno dopo.
Non è colpa tua. Non è mancanza di passione, e non è mancanza di competenza. È mancanza di misura.
Non vendiamo prodotti, macchinari né mezzi tecnici. Quando ti diciamo di non trattare, non ci perdiamo nulla. Ed è per questo che puoi crederci.
Perché questa scuola non è come le altre
Non insegniamo un software. Insegniamo a osservare.
Giovanni Bigot ha reso misurabile una cosa che tutti dicono e nessuno dimostra: che un grande vino nasce in vigneto. L'Indice Bigot® è il metodo brevettato con cui l'ha fatto: nove parametri agronomici rilevati a mano, in campo, in meno di un'ora per stagione, che diventano un punteggio in centesimi. L'Academy è la scuola di chi quel metodo l'ha inventato.
- 1Come capire, guardando un vigneto, se ti darà un vino da premio o da sfuso. E cosa fare se la risposta non ti piace.
- 2I parametri che l'occhio da solo non pesa, e che spiegano perché la stessa vigna rende diversa ogni annata.
- 3Perché un rilievo fatto in campo vede quello che nessun satellite e nessun software possono misurare.
- 4Gli interventi che decidono la qualità dell'uva, e perché spesso si fanno nel momento sbagliato.
- 5Come portare in cantina un'uva che non ha bisogno di essere corretta.
I 9 parametri dell'Indice Bigot®
Valutano il vigneto nel suo insieme, come un organismo vivente. Nell'Academy l'Indice arriva al terzo livello: è la lente con cui si assaggiano e si commentano i vini ottenuti con quel metodo.
La ruota dell'Indice: 9 parametri, 45 letture, un punteggio in centesimi.
- Produzione per ceppo
- Superficie fogliare esposta (SFE)
- Rapporto tra superficie fogliare e produzione per ceppo
- Sanità delle uve
- Tipo di grappolo
- Stato idrico della pianta
- Vigore vegetativo
- Biodiversità e microrganismi
- Età del vigneto
Vuoi vedere come ragiona? Rispondi sui 9 parametri del tuo vigneto e guarda il profilo comporsi, senza uscire da questa pagina.
OSSERVA → DEDUCI → AGISCI
È l'ordine con cui è costruito tutto il percorso: il primo livello si chiama «i fondamenti di monitoraggio: osservare».
Come funziona il percorso
Tre livelli. Alla fine, un metodo che applichi da solo.
Non appunti da rileggere: un protocollo che entri in vigna e usi, dalla prima stagione.
Livello 1 · 30 ore · online
I fondamenti del monitoraggio: osservare
Cosa guardare, quando, come registrarlo. Le basi che trasformano ogni decisione successiva in una scelta, invece che in una scommessa.
Livello 2 · 20 ore · online
Gestire con metodo
Acqua, nutrizione, gestione della chioma, gestione del personale in vigneto. L'osservazione applicata alle decisioni pratiche di ogni settimana.
Livello 3 · 20 ore · online + 3 giornate dal vivo
Dal vigneto al bicchiere
Il collegamento vino-vigneto. Si assaggiano insieme i vini ottenuti con l'Indice Bigot® e li si commenta con esperti del settore, leggendoli attraverso i parametri qualitativi della vigna. Le tre giornate dal vivo si tengono dal 18 al 20 febbraio 2027.
Incontri settimanali online durante ogni livello: si commentano le lezioni, si discutono i casi studio, si risponde alle domande. E sono tutti registrati: se ne perdi uno, lo rivedi quando vuoi.
Ai tuoi orari
Le lezioni sono divise in sezioni con domande di ripasso, e si seguono quando vuoi. Dopo ogni lezione, un'ora di dibattito dal vivo con il docente.
Diploma di monitoraggio
Con il superamento dell'esame diventi Ampelonauta di 1°, 2° e 3° livello: chi osserva la singola vite per conoscerla e capirne le esigenze.
Non sei mai solo
Un tutor 4Grapes® da contattare durante il monitoraggio in vigneto, e la community degli Ampelonauti dove ci si scambia informazioni e opportunità.
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ore di percorso, sui tre livelli
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slide, frutto di 25 anni di ricerca
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dati raccolti da 4Grapes®
Tre modi di fare lo stesso percorso
Scegli quanto vuoi essere accompagnato.
Il percorso è lo stesso per tutti. Quello che cambia è quanto ti diamo per applicarlo davvero sul tuo vigneto, già dalla prima stagione.
Posti limitati, davvero
Le giornate in campo e le degustazioni tecniche hanno un numero chiuso di posti. Non è un'aula infinita: quando finiscono, finiscono. I posti sono 100.
Si apre una volta l'anno
Non è una formula di vendita, è il ciclo della vite. Chi non entra adesso aspetta il prossimo, e si perde una vendemmia.
Candidature entro il 3 novembre
Poi si riapre fra un anno. La candidatura non ti impegna al pagamento: ti risponde una persona, non un carrello.
Tocca una voce e si apre: dentro trovi cosa comprende esattamente. Il conto, voce per voce, è più sotto.
Academy 4Grapes® · il metodo
Per chi vuole il metodo e se lo gestisce da solo.
Valore complessivo 4.965 €
1.990 €
o in 5 rate da 398 €
I cinque strumenti operativi
E inoltre
Community degli Ampelonauti- Tutor 4Grapes®
- Orientamento professionale a fine percorso
Completo · il percorso applicato
Per chi vuole portarlo sul proprio vigneto, non solo impararlo.
Valore complessivo 6.685 €
3.200 €
o in 5 rate da 640 €
Tutto Il metodo, più:
Qui non si commentano lezioni: si è in vigna, i problemi sono i tuoi, e le decisioni vanno prese adesso. Si affrontano in gruppo, portando ognuno il proprio caso.
Maestro · il percorso con Giovanni
Per chi vuole la persona, non solo il metodo.
Valore complessivo 9.075 €
4.900 €
o in 5 rate da 980 €
10 posti. Sono quattro sessioni uno a uno con Giovanni per ciascuno, distribuite sulla stagione. Oltre questo numero non riusciamo a garantire la stessa attenzione.
Tutto il Completo, più:
Tutti i prezzi sono IVA inclusa. In alternativa restano acquistabili i livelli singoli.
Il conto, voce per voce
Quanto vale quello che c'è dentro. Sommato, non dichiarato.
Il valore complessivo che leggi nelle card non è stimato a occhio: è la somma di queste voci, una per una. Eccole tutte.
Il metodo
- Il percorso: tre livelli, 70 ore, esame e diploma1.900 €
- Dodici incontri settimanali dal vivo500 €
- Tre giornate dal vivo con seminario e degustazioni tecniche1.500 €
- App 4Grapes®305 €
I cinque strumenti operativi
Il kit di campo200 €- Parlare col tuo enologo150 €
- I protocolli d'emergenza180 €
- Ampelocalendar80 €
- Il primo rilievo lo fai con noi150 €
E inoltre
Community degli Ampelonautigià dentro- Tutor 4Grapes®già dentro
- Orientamento professionale a fine percorsogià dentro
Somma delle voci: 4.965 €Il metodo costa 1.990 €
Il Completo aggiunge
- Decision4Grapes Nutrizione per una stagione720 €
- Otto incontri con Giovanni Bigot e gli agronomi Perleuve800 €
- Reportistica200 €
Somma, metodo compreso: 6.685 €Costa 3.200 €
Il Maestro aggiunge
- Quattro sessioni dirette con Giovanni Bigot2.000 €
- La prima lettura dell'Indice Bigot® sul tuo vigneto pilota390 €
Somma, Completo compreso: 9.075 €Costa 4.900 €
Per le aziende vitivinicole
La tua azienda smette di dipendere da una singola testa.
Formi più persone del team con ruoli differenziati: chi sta in vigna, chi decide, chi compra. Il metodo resta in azienda anche quando qualcuno se ne va, e tutti parlano finalmente la stessa lingua. Il confronto non è con il prezzo di un corso: è con quanto costa una vendemmia sbagliata, e con quanto costa cercare (e non trovare) un tecnico preparato.
Ogni ruolo fa il pezzo di percorso che gli serve, senza annoiarsi su quello che non gli compete: il piano lo costruiamo insieme, a voce.
Le iscrizioni si chiudono il 3 novembre
Poi si riapre fra un anno.
Nel frattempo passa un'intera stagione
Potatura, germogliamento, fioritura, invaiatura, vendemmia. Tutta senza misura.
Una vendemmia sbagliata, su un solo ettaro, costa molto più dell'intera Academy.
Un solo ettaro perso per una decisione sbagliata costa da 5.000 a oltre 20.000 euro di produzione lorda vendibile. Un percorso equivalente all'estero (UC Davis) costa 6.600 dollari. L'Academy la paghi una volta sola: il metodo resta tuo, e lo rimetti al lavoro a ogni vendemmia.
La domanda vera non è quanto costa il corso. È quanto ti costa non averlo fatto.
Chi l'ha fatto, cosa si porta a casa
Chi l'ha fatta le dà 9,5 su 10. E nessuno ha chiesto il rimborso.
9,5 su 10 è il voto medio che gli allievi danno alla domanda «lo consiglieresti a un collega?». E il rimborso, finora, non l'ha chiesto nessuno: non perché non si possa, ma perché chi entra non compra un corso. Porta a casa un metodo che rimette al lavoro a ogni vendemmia.
«Le sensazioni non bastano a descrivere i fenomeni. La forza sta nella solidità dei dati.»
In agricoltura siamo spesso legati alle sensazioni, ma certe volte le sensazioni non sono sufficienti a descrivere realmente i fenomeni. La parte cruciale è la collezionabilità dei dati, la loro solidità, e come questi dati possono poi essere utilizzati. A mio avviso è questa la forza di un approccio al monitoraggio fatto in maniera scientifica.
Yuri Romboli Soldera Case Basse
«Quello che mi porto a casa è l'approccio scientifico.»
La cosa che mi porto a casa da questa Academy è sicuramente l'approccio scientifico. Già da questa stagione cercherò di mettere in pratica tutti gli insegnamenti, sia sulla gestione delle malattie sia su tutti gli altri aspetti che abbiamo trattato durante il corso.
Tommaso Pierini Casa Pierini
«Conoscere una realtà come Academy 4Grapes® non può che far bene all'industria svedese.»
La viticoltura in Svezia è molto recente e si sviluppa principalmente in Scania, all'estremo sud del paese. Poter conoscere una realtà come Academy 4Grapes® non può che far bene all'industria svedese.
Nicola D'Agostini Kullabergs Winery, Svezia
«La mia fortuna è stata arricchirmi confrontandomi con queste persone.»
Ho scoperto Giovanni su Instagram e ho iniziato a seguire le sue dirette e i concetti che proponeva. C'è stato uno scambio di esperienze lavorative: la mia fortuna è stata soprattutto quella di arricchirmi confrontandomi con queste persone.
Rocco Baldassarri Soldera Case Basse
Guardala nel video
«Una scelta necessaria per la viticoltura che cambia.»
Per me Academy 4Grapes® è una scelta necessaria per la viticoltura che cambia, perché fornisce un metodo basato su solide basi scientifiche per interpretare la viticoltura di oggi e cogliere le principali tendenze di domani.
Filippo Correddu Haifa Italia
Chi c'è dietro il metodo
Giovanni Bigot
Agronomo ricercatore dal 1998 e titolare di Perleuve, studio di consulenza di alcune delle migliori cantine d'Italia, Francia e Slovenia. Ideatore dell'Indice Bigot®, l'indice del potenziale qualitativo del vigneto.
Esperto di viticoltura biologica e di Sauvignon: presidente della giuria d'assaggio al Concorso Mondiale del Sauvignon e coautore de «La coltivazione del Sauvignon in Friuli». Docente esterno all'Università di Udine dal 2010, autore di oltre 50 pubblicazioni scientifiche con revisione paritaria, creatore dell'app 4Grapes®. Oltre 150 dirette delle «Conversazioni Viticole».
Giocatore di rugby, uno sport che gli ha insegnato più cose sul lavoro di squadra che qualsiasi corso di management, e appassionato di grandi vini.
È l'unica cosa che un concorrente non può copiare: il metodo, il volto, e venticinque anni passati tra i filari.
Chi c'è dietro l'Academy
Perleuve
Perleuve nasce dal lavoro in vigneto, non in ufficio. Da anni misuriamo il potenziale qualitativo delle uve con l'Indice Bigot®, un metodo brevettato che assegna un punteggio su 100 valutando nove parametri agronomici direttamente in campo, prima della vendemmia. Non vendiamo prodotti, macchinari né mezzi tecnici: vendiamo un metodo, e l'unico interesse che abbiamo è che funzioni sul tuo vigneto. Oggi lo insegniamo nell'Academy 4Grapes®, lo applichiamo nelle consulenze e lo abbiamo messo dentro l'App 4Grapes®.
Tjaša Strehar
Responsabile Marketing, Comunicazione e Academy 4Grapes®
Andreina Sfiligoi
Responsabile HR e finance Perleuve
Marco Broggi
Consulente agronomo, responsabile consulenza Perleuve
Matteo Frandoli
Agronomo esperto in irrigazione
Mauro Schippa
Agronomo esperto in nutrizione idrico-minerale
Luca Dellisanti
Consulente agronomo
Carlos Lujan
Consulente agronomo in potatura
Alessandra Di Gregorio
Senior Ampelonauta, Consulenza Perleuve Piemonte
E il tuo enologo?
Non è il nemico. È chi ti ringrazierà per l'uva che gli porti.
L'Indice Bigot® lavora nel vigneto, a monte della cantina. Non toglie nulla al mestiere dell'enologo: gli consegna un'uva migliore da cui partire. Un vigneto letto con metodo rende il suo lavoro più facile e i suoi risultati più alti. E il merito è anche suo.
Le cantine dove agronomo ed enologo collaborano sono quelle che oggi vendono meglio. Il punto più alto è quando il vino lo presentano insieme, davanti a distributori e importatori.
Garanzia Prima Vendemmia
Se il potenziale qualitativo del vigneto pilota non aumenta, interviene Giovanni. O ti rimborsiamo.
Applica il protocollo dell'Indice Bigot® su un vigneto pilota per una stagione. Se il potenziale qualitativo non aumenta (misurato, non sentito), Giovanni interviene di persona sul tuo vigneto. Se preferisci, ti rimborsiamo.
Vale per chi dimostra di aver completato il percorso e applicato il protocollo: è la condizione che la rende una garanzia di risultato e non uno scudo generico. Possiamo permettercela per un motivo semplice: con un voto medio di 9,5 su 10, finora il rimborso non l'ha chiesto nessuno.
Perché puoi crederci
Siamo indipendenti. E non è una frase.
Non vendiamo prodotti, macchinari né mezzi tecnici: nessun fitosanitario, nessun fertilizzante, nessuna barbatella. Quando ti diciamo di non trattare, non ci perdiamo nulla. Ed è per questo che puoi crederci.
Nel nostro settore le provvigioni girano, e una parte del mercato dà per scontato che valga per tutti. Per noi non è mai stato così, per una ragione che viene prima dell'etica: un metodo che deve vendere qualcosa non è più un metodo.
Le domande che ti stai facendo
Prima di decidere
«Non ho tempo per l'ennesimo strumento.»
È l'obiezione giusta, ed è esattamente ciò che il metodo risolve. Misurare non è lavoro in più: è il lavoro che ti evita gli errori che costano una vendemmia. I nostri clienti non trattano già da dieci giorni, perché il monitoraggio dice con certezza che la malattia non c'è; gli altri trattano ancora, alla cieca. Il rilievo dell'Indice richiede al massimo 60 minuti per stagione, per vigneto.
«Il mio vino va già bene.»
Bene fino a quando? Il punto non è se il tuo vino è buono: è se sai perché lo è, e come rifarlo quando l'annata non aiuta. I dati non sostituiscono la tua esperienza: la rendono ripetibile.
«È troppo tecnico per me?»
Le misure sono precise, ma semplici: le può fare chiunque frequenti il vigneto con attenzione. Non servono attrezzature particolari, al massimo una bilancia da campo e l'app. Si parte dalle basi, e il primo rilievo lo fai guidato da noi: è incluso per tutti.
«Serve per la mia denominazione, per la mia zona?»
I nove parametri sono riconosciuti a livello internazionale come fattori di qualità, e valgono trasversalmente. Nelle giornate in campo e nel confronto diretto il metodo si cala sul tuo contesto specifico.
«Cosa dirà il mio enologo?»
Ti ringrazierà. L'Indice Bigot® lavora a monte e gli consegna un'uva migliore da cui partire: gli rende il lavoro più facile, non gli toglie il mestiere. Nel percorso c'è anche uno strumento dedicato, «Parlare col tuo enologo», su come lavorare insieme.
«Ci guadagnate sui prodotti che consigliate?»
No, mai. Non vendiamo prodotti, macchinari né mezzi tecnici, e non prendiamo provvigioni su quello che ti consigliamo. Quando ti diciamo di non trattare, non ci perdiamo nulla. Ed è per questo che puoi crederci.
«Quando si parte, e posso pagare a rate?»
L'Academy apre una volta l'anno e le lezioni si seguono ai tuoi orari; gli incontri dal vivo sono registrati e si possono rivedere. Le tre giornate in presenza si tengono dal 18 al 20 febbraio 2027. Le iscrizioni si chiudono il 3 novembre. Il pagamento può essere suddiviso in cinque rate: 398, 640 o 980 € al mese a seconda del percorso.
«1.990 € sono tanti.»
Guarda cosa c'è dentro, voce per voce: il percorso completo con esame e diploma, i dodici incontri settimanali, le tre giornate dal vivo con le degustazioni tecniche, un anno di App 4Grapes® e i cinque strumenti operativi. Sommate una per una, le voci valgono 4.965 €. L'iscrizione costa 1.990 €, si può dividere in cinque rate, e il metodo lo rimetti al lavoro a ogni vendemmia, per sempre.
Se rimandi all'anno prossimo
Un anno non è un anno. È una vendemmia.
L'Academy apre una volta l'anno perché segue il calendario della vite, non quello del marketing. Chi entra adesso applica il metodo su questa stagione, dalla potatura in avanti. Chi aspetta, la guarda passare. E a dicembre si ritrova con le stesse domande di quest'anno.
1
Potatura
le scelte che decidono la carica di gemme
2
Germogliamento
il primo momento in cui il vigneto ti parla
3
Fioritura
quando si decide quanta uva avrai
4
Invaiatura
l'ultima finestra utile per intervenire
5
Vendemmia
dove scopri com'è andata, o dove lo sapevi già
Il metodo si applica su un ciclo intero. Se parti a novembre, la prima vendemmia letta con metodo è quella dell'anno prossimo. Se parti fra un anno, è quella dopo.
100 posti · candidature entro il 3 novembre
L'Academy apre una volta l'anno. Chi non entra adesso, si perde una vendemmia.
Non è una formula: è il ciclo della vite. Il prossimo ciclo vegetativo puoi ancora deciderlo tu, oppure guardarlo passare e rimandare tutto di dodici mesi.
La candidatura non ti impegna al pagamento: ti rispondiamo personalmente entro un giorno lavorativo.
100 posti · 9,5 su 10 di soddisfazione · Indice Bigot® brevettato · Pagamento in 5 rate